下層土に平らな石が入ったチョーク。畑は0.1Ha,真南向き。樹齢は20年。サステーナブル農法。手摘み、全て除梗選別。 オーク樽で10ヶ月熟成（15％新樽）、最初の数ヶ月間は週に1回バトナージュ。黄金色。レモンシトラスと青リンゴ、白い花の香り。味わいは丸みがあり心地よく、調和のとれた味わいが楽しめます。クラシックなタイプです。シャルドネ種。辛口。

土壌は粘土石灰岩質。畑は北東向きの急斜面0.76ha。樹齢は40年。サステーナブル農法。100% 除梗され、温度調節された発酵の前にオープンタンクで短時間のマセラシオンが行われます。ワインはその後15%をオーク樽(新樽)で15か月間熟成されます。光沢のあるチェリーレッドの色合い、チェリーやストロベリーのピュアな香り。調和したエレガントな味わいとタンニン、程よい余韻が特徴です。適温15-17度。10-12年飲み頃が続きます。フルボディ

土壌は粘土石灰岩質。中斜面東向き0.24Ha。樹齢50年。ブドウは100％除梗され、オープンタンクにて短いマセレーション（コールドソーク）を行い、その後温度調節を伴う伝統的なアルコール発酵を行います。熟成はオークバレルにて１５カ月（内新樽は１５％）。鮮やかなルビー色。ラズベリーや熟したストロベリー、赤い果実の香り,スモーク,トーストや香辛料等のニュアンス。エレガントで調和のとれた味わい。フルボディ

サステーナブル農法・200年の歴史！アシェットガイド常連のポマールの希少老舗ドメーヌ。土壌は粘土石灰岩質、樹齢45年の葡萄を使用。収穫は全て手摘み。収穫量: 45hl/ha、年間生産量7000本 葡萄は除梗後、10℃で3日間低温で醸し。その後大樽で天然酵母による15日間のマロラティック発酵を行い、15～18ヶ月の樽熟成。濃いルビー色。ブラックチェリーや黒すぐり等の黒い果実の香り。柔らかでエレガントな味わいはより、土や皮などの動物的な味わいに向かって進化します。洗練された酸味と柔らかなタンニンの美しいバランスが楽しめます。熟成は10～12年。適温は14～16℃。ステーキやローストビーフ、仔牛、ジビエなどの赤身肉料理に。

サステーナブル農法・200年の歴史！アシェットガイド常連のポマールの希少老舗ドメーヌ。土壌は粘土石灰岩質、樹齢30年の葡萄を使用。収穫は全て手摘み。収穫量: 40hl/ha、年間生産量2800本。葡萄は除梗後、10℃で3日間低温で醸し。その後大樽で天然酵母による15日間のマロラティック発酵を行い、15～18ヶ月の樽熟成。濃いルビー色。チェリーや黒すぐり、ブラックオリーブの香り。味わいは滑らか、ローストと凝縮感があり、適度なタンニンと甘草のニュアンスを感じます。熟成は10～14年。適温は14～16℃。ステーキやローストビーフ、仔牛、ジビエなどの赤身肉料理に。

畑はﾎﾞｰﾚﾝﾍﾞﾙｸﾞに0,12ha、4区画。貝殻石灰岩、ジュラ紀後期の石灰岩質。40％は樹齢55年。茎は除去、２週間の発酵後3-8ヶ月の熟成。収穫量62hl/ha、酸度5.49、残糖12g、10-12年熟成が可能です。クリアな黄色、レモンやパインのフルーティーな香り。クリスピーな風味と芳醇なミネラルを感じます。バランスは非常によく適度な厚みと余韻の長さが印象的です。リースリング種。辛口。サステーナブル。

標高300m中腹。南東向きのエリア。上部は白亜質の砂岩と雲母質の砂岩、下部は粘土砂岩。この粘土質に砂岩が含まれている特異性（リースリングの完熟を促す）により、フィングスベルクとリッペルスベルクという名前が生まれました。収穫量45hl/ha 酸度5,10 残糖3,79g SO298mg 15年熟成可能です。美しい黄色。柑橘系の果物と白い花の香り、若いうちは強いレモンのニュアンスを感じます。その後強いミネラルと塩味の側面が現れます。若い頃はレモンの風味が強いですが、6〜10年の熟成後にミネラルに向かってタイトに変化していきます。リースリング種。辛口。サステーナブル。

畑は0,23Haの8区画。(３つは東向きの薄い土壌、2つは西向きの深い土壌、３つは丘の頂上,乾燥。）ジュラ紀後期の石灰岩質。年間降雨量が400〜500mmの低降雨量につき、この品種に最適。茎は除去、３週間の発酵後3−８ヶ月の熟成。平均樹齢17年。収穫量66hl/ha、酸度2.12、残 糖16g。10-12年熟成が可能です。明るい黄色。桃とライチ、焼いた安納芋の香りを感じます。スムースな口当たり、フルーティーさとエレガントな酸味が特徴です。上品に存在する甘さはワインに厚みと奥行きをもたらします。ゲヴュルツトラミネール種。やや辛口。サステーナブル。

畑はﾎﾞｰﾚﾝﾍﾞﾙｸﾞの３区画。(２つは東向き薄い土壌、１つは西向きの深い土壌）。ジュラ紀後期の石灰岩質。茎の除去、2-5週間の長めの発酵後3-8ヶ月の熟成。80％が樹齢55年の古木。収穫量67hl/ha 酸度3,61 残糖4.3g。鮮やかな黄色。アプリコットと柑橘系の果物、プラムの香り。味わいはしなやかでバランスが取れており、軽く焼いたリンゴのニュアンス、かすかに松の樹脂も感じます。ピノグリ種。辛口。サステーナブル。

畑は0,11ha。ﾎﾞｰﾚﾝﾍﾞﾙｸﾞに位置し３区画。(1つは東向き,2つは西向き）ジュラ紀後期の石灰岩質。手摘み、茎の除去、２週間のﾎﾟﾝﾋﾟﾝｸﾞと圧搾後、3-6ヶ月の熟成。収穫量49hl/ha,酸度4,26g,残1.6g,SO2:79mg。15年も熟成が可能です。樹齢57年。深紅色、チェリーやいちごジャムの果実、ムスクの香り、柔らかで上品な飲み口ながら、厚みのある酒質と長いタンニンが特徴 です。15−17度で、デカンター後にお楽しみ下さい。ピノノワール種。ミディアム。サステーナブル。

クレマンはスタインバッハの粘土砂岩の土壌で栽培。平均樹齢30年。収穫量68hl/ha 酸度4,64g 残糖7.43g SO250mg 生産量11,200本。瓶内熟成期間24ヶ月：このクレマンは瓶の中で進化します。炭酸ガスがワインを保護するので、飲み頃は約10年から15年も持続します。ワインは黄金色。トーストやカリン、非常に細かく持続的な泡立ちを感じます。口の中で豊かで複雑なボディと調和のとれた味わいが楽しめます。８−１０度が適温です。シャルドネ種。辛口。サステーナブル。

樹齢45年の古木を使用。土壌は多層の泥灰土（マール）。収穫は手摘み。ブドウはセラーに入ると完全に除梗され、その後大桶に入れられます。アルコール発酵は約15日間。マロラクティック発酵の後、ワインは瓶詰め前にオーク樽で18ヶ月間熟成されます。オレンジ色がかったルビーカラー。ストロベリーとラズベリーの華やかな香り、スモークしたスパイスの香りを感じます。 飲み口は軽くフルーティー。 バランスの取れた酸味と程よいタンニンが特徴です。プルサール種。ミディアム。リュットリゾネ製法。

35年の古木を使用。トルソー種にマッチする粘土砂利質。収穫は全て手摘み。ブドウはセラーに入ると完全に除梗され、発酵のためにコンクリートの大桶に入れられ21日間醸し行います。その後マロラティック発酵の後、ワインは瓶詰め前にオーク樽で18ヶ月間熟成されます。明るいルビー色。赤い果実、杉、乾燥ハーブ、黒胡椒などの香り。クランベリー、チェリー、ラズベリーの果実味と酸味。しっかりとしたタンニンが楽しめます。熟成により果実風味は獣のニュアンスに変化していきます。長期熟成も可能。トゥルソー種。フルボディ。リュットリゾネ製法。

平均樹齢は25年。土壌は粘土石灰岩質。収穫は20年未満の木は機械で収穫、古いブドウの木は手摘み。葡萄は除梗され、空気圧プレスを使用し柔らかくプレスされます。アルコール発酵はステンレス鋼の大桶を使用。その後マロラクティック発酵が行われ、オーク樽で12ヶ月間 熟成されます。麦わら色。青リンゴ、レモングレープフルーツ等の果実の香り、白い花やハーブの香り。厚みのあるボディとバランスのとれた酸味と程よいミネラルを感じます。シャルドネ種。辛口。

美食の地サヴォワからアシェット誌も認める新星登場！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パリ コンクール 3 年連続 (2017-19 年) 金賞受賞。特別賞「ル プリ エクセレンス」授与。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アシェットガイド誌：2017版15V一つ星獲得、2020版18V掲載。畑は丘の中腹に位置、南・南西向き1,44ha。粘土石灰岩土壌。収穫は9月中旬から10月中旬に行います。葡萄は手作業で収穫、潰れないように30kgの小さなケースを使用します。ワインは天然酵母で全房発酵、バッティング時間は約10日。セラーでのすべての作業において、月の周期を尊重します。熟成はステンレスタンクにて９カ月熟成。収量40～50hl/ha。モンデューズ特有の紫がかった濃い色合い。スミレ、ベリーやカシス等の香り、たばこや白胡椒等のスパイスの香り。口に含むと赤い果実のアロマとスパイスが感じられ、程よいタンニンを感じます。５－６年熟成すると山のワインに相応しい個性が楽しめます。料理；ハードタイプのチーズ（トムドサヴォワ）「ポトフ」（野菜と牛肉）、ブルゴーニュ産の牛肉、「コック・オ・ヴァン」などの伝統的なシチュー、、チーズフォンデュ、キノコ料理、ジビエ、赤身肉料理全般。適温16-18℃

モンターニュドランス地区。剪定から収穫までは完全に手作業で収穫後は選果、ぶどう品種はブレンドされる前に圧搾され、個別に醸造されます。 それぞれのキュヴェで最良のブレンドを行い、 一部のワインはオーク樽でも醸造を行います。 リザーブワインは20−25％使用。ドサージュは9g/L 瓶内熟成36ー48ヶ月。香りは強く、蜂蜜、ヘーゼルナッツ、そしてブリオッシュの香りがミネラル感とともに特徴的です。口当たりはしなやか、非常にバランスが取れていて、余韻も長くアフターに柑橘系の果物の香りが現れます。シャルドネ50％ピノムニエ35％ピノノワール15％　辛口。サステーナブル。

「ヴァレ･ド･ラ･マルヌ、ボネイユ村から五代目が手がける自然派長熟RMシャンパーニュ！」 主要原酒は2016年産。リザーブワイン：44％。ドサージュ：5g。瓶内熟成６年。年間生産本数15,000本。黄金色、細やかな泡立ち、桃、柑橘類の香りと甘いアーモンドの香り。ピノ・ムニエがもたらすフルーティーさが特徴です。ブリュットであっても長期熟成により、滑らかでバランスが取れた味わいが楽しめます。白身肉料理全般、またはハーブとクルミまたはトリュフオイルを使った上質なサラダをお勧めします。熟成したコンテなど。甘さの少ない美味しいデザートも際立ちます。8ー10°Cで冷やしてお召し上がりください。ピノムニエ100％　辛口。

「ヴァレ･ド･ラ･マルヌ、ボネイユ村から五代目が手がける自然派長熟RMシャンパーニュ！」　 ワインは１３％樽熟成(8ヶ月）。ノンフィルター。リザーブワイン10％。ドサージュ：3.5g。瓶内熟成6年。年間生産本数3800本。　黄金色、細やかな泡立ち。桃や洋ナシ、蜂蜜、バターを塗ったブリオッシュ等の香り。フルーティな味わいと豊富なミネラル感が楽しめます。ズッキーニやナスなどの新鮮で繊細なサラダや、トリュフオイルを使用した新鮮な野菜にもよく合います。魚料理、鶏肉料理にも。8-10°Cで冷やしてお召し上がりください。　ピノムニエ47％　シャルドネ33％　ピノノワール20％　　辛口。　　　　　　　

ヴァレ ド ラ マルヌ地区、ボネイユ村、泥灰土、粘土石灰岩の土壌。ワインは樽熟成(12ヶ月）。リザーブワイン:0％,ドサージュ：0g。瓶内熟成6年。深みのある黄金色、非常に細かく繊細な泡、エキゾチックなフルーツとサフラン等のスパイスの香り。オーク樽での醸造のおかげで、深いアロマと非常に軽いタンニンの印象を口の中に与え。その後新鮮さと 豊富なミネラルを感じます。 品種：80% シャルドネ 20% ピノ・ノワール。辛口。オーガニック。

「フランス産金賞受賞ワイン　ハイコスパ　ヴァンムスー！」ジルベール＆ガイヤールワインガイド誌2022年金賞 ※クレマンとヴァンムスー並列の審査にて金賞受賞！※コンクールシール無し レモンやグレープフルーツの柑橘類やハーブの香り、軽やかな飲み口と爽快感あふれる味わいが楽しめます。シーフード全般。サラダやカルパッチョなどとよく合います。品種：アイレン他。辛口。

コスパ抜群のイタリア産オーガニックワイン！ カシス、いちご等の赤い果実の香り。滑らかな飲み口と豊かな果実風味。肉料理。パスタなどに合います。　品種：シチリア産メルロ種主体。ミディアム。オーガニック。

コスパ抜群のイタリア産オーガニックワイン！Sommelier Challenge Intern.Wine&Spirits Competition - USA 2019にて90点獲得！ 麦藁色。柑橘類、花の香り。爽やかな飲み口と適度な酸味が特徴。鶏肉や魚を使ったあらゆる料理によく合います。 品種：シチリア産インツォリア種主体。辛口。オーガニック。

イタリア産超お買い得価格の泡！ヴィーガン＆サスティナブル農法！　 豊かに立ち上る泡と柑橘類やフローラルの香り、爽やかな飲み口とバランスの取れた酸味が特徴です。魚料理全般。天ぷら。前菜、パスタやリゾットなどによく合います。辛口。

畑はアルバに位置し海抜380メートル、3,96ヘクタールです。石灰質の土壌と南西南部に位置しております。葡萄は9月下旬に手摘みにて収穫。 温度制御されたステンレス製のタンクで発酵されます。 浸軟は28℃の温度で9日間続く。 スチール製バットで期間を過ごした後、ワインは6ヶ月以上フレンチオークで熟成。その後瓶内で6か月の熟成。濃いルビー色。スミレ、ブラックチェリー、ラズベリージャム、甘草とオレンジの皮のニュアンスを感じます。適度な酸味と柔らかなタンニン、バランスの取れた味わいが楽しめます。サービング温度：16-18℃ 　品種：バルベーラ　ミディアム。オーガニック。