サスティナブル農法。畑はローダイのAVA ジャハント(砂質粘土ローム）とマカロミー・リバー（砂質ローム）何れも降水量が少なく冷涼。樹齢90年の古木を使用。12日間30度前後で醸します。その後乳酸発酵を30日間行い品種の特性を最大限に引出します。樽熟成期間は６－８か月。フレンチオーク85%、アメリカンオーク15％使用。深紅色｡香りはプラムやカシス､ブラックべりーの心地良い香りと香辛料､バニラ､レザーの香りを感じます｡味わいはエレガント｡程良いボディと適度な酸味がバランスを整えます｡ 赤身肉料理全般｡牛のステーキ､ラムのグリル､ジビエ等。フルボディ。 *Wine ＆Spiritｓ誌 2016V 88Pts, 2016V Year's Best *Wine Enthusiast誌 2020V Best Buy, 2018V Best Buy, 2015VBest Buy, 2014V Best Buy

サスティナブル農法。畑はローダイのAVA ジャハント(砂質粘土ローム）とマカロミー・リバー（砂質ローム）何れも降水量が少なく冷涼。樹齢90年の古木を使用。12日間30度前後で醸します。その後乳酸発酵を30日間行い品種の特性を最大限に引出します。樽熟成期間は６－８か月。フレンチオーク85%、アメリカンオーク15％使用。 深紅色｡ブラックベリー、ブラックチェリー、ドライハーブの香りと濃厚なチョコレートの香りを感じます。柔らかな飲み口ながら、凝縮感溢れる味わいとボディが楽しめます｡ 肉料理全般｡牛のステーキ､ラムのグリル､ポークソテー等。適温：16-20℃ フルボディ。 *Wine ＆Spiritｓ誌 2016V 88Pts, 2016V Year's Best *Wine Enthusiast誌 2020V Best Buy, 2018V Best Buy, 2015VBest Buy, 2014V Best Buy

サスティナブル農法。畑はAVAマカロミー・リバー(砂質土壌）とジャハント（砂質粘土土壌）に位置。いずれもローダイでは最も冷涼な地域です。樹齢は15年。圧搾後48 時間冷やし、13度前後の低温で醸します。その後発酵を20日間行い、澱と一緒に８カ月間熟成を行います。（シュール・リー）25%のみフレンチオーク新樽6か月熟成。 淡い麦わら色｡洋ナシ、桃、パイナップルやマンゴーの香りとバター、トースト、バニラの香りを感じます。味わいは丸みがありクリーミー。オークのニュアンス、心地よいミネラル感と酸味、長い余韻が楽しめます。魚料理全般｡サーモンのムニエル、ポークソテー、エスニック料理。適温：7-12℃ 辛口タイプ。 *Wine ＆Spiritｓ誌 2018V Year's Best *Wine Enthusiast誌 2021V Best Buy, 2020V Best Buy, 2019V 90Pts Best Buy

サスティナブル農法。畑はローダイのAVA ジャハント(砂質粘土ローム）とマカロミー・リバー（砂質ローム）何れも降水量が少なく冷涼。平均樹齢18年の葡萄を破砕後7-10日間、30度前後で醸します。圧搾後は乳酸発酵を行い品種の特性を最大限に引出します。その後オーク樽で3-6カ月熟成されます。明るい赤色｡ラズベリー、チェリー、クローブとバニラの香りを感じます。柔らかな飲み口ながら、凝縮感溢れる味わいと程よいボディが楽しめます｡　料理： 牛のステーキ､タルタル、ラムのグリル､ポークソテー等。適温：16-20℃　WineEnthusiast誌 　2021V 90Pts Best Buy,