粘土砂利土壌、夏の寒暖の差が激しく、ぶどうは良く熟します。収穫時期は毎日ぶどうををサンプルングしながら収穫日を決定。発酵時の温度管理をしながら丁寧に醸造されます。熟成期間60ヶ月以上。うち18ヶ月は最大330リットル収蔵可能なオーク樽にて熟成。その後瓶内熟成を行います。ワインはレンガ色に近いルビー色。熟したレッドベリーを思わせる果実香、熟成によるバニラや香辛料の香り。口当たりは良く、余韻が長いバランスの良い味わいです。テンプラニーリョ種。フルボディ。