カベルネの収穫は9月中旬頃に始まり、コントロールされた温度で10～12日間のマセラシオンへ続きます。醗酵後のワインは、果実風味と葡萄の典型的な香りを保つためにステンレス スティール タンクで熟成されます。ルビー レッド色、微かな植物や草のトーンと共にプラムやチェリーの香りを感じます。柔らかくスムースなタンニンと共に熟したベリーの味わいを感じます。品種：カベルネソーヴィニョン 90％　カベルネフラン 10％　ミディアム。

「ワイン王国123号和食に合うワイン特集4つ星半獲得！」 このワインの葡萄畑はガルダ湖の南東地域、クストーザ（ヴェネト州ヴェローナ県）の日当たりの良い丘陵の町にあります。収穫は通常8月末から9月初めの間に開始されます。使用される葡萄品種の典型的な味わいを促進するように醸造が行われます。葡萄はコールドマセレーションを経て、優しく圧搾され、温度調整された醗酵が行われます。緑色がかった輝く麦わら色。新鮮なフローラル香と果実香を持ち、若く生き生きとした酸味のある辛口のワインで、ミネラルとフルーツの味わいとのバランスが取れています。品種：ﾄﾚｯﾋﾞｱｰﾉ35%, ｶﾞﾙｶﾞﾈｶﾞ35%, ｺﾙﾃｰｾﾞ15%, ﾄｶｲ5%, ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ5%, ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｱ5%　辛口。

ポッジョデラブッティネラはPinot Noirに非常に適したブドウ畑で、標高250メートルの3ヘクタールの土地からワインを生産。 砂と鉄の割合が高い粘土質石灰質の土壌の組成は、強くてスパイシーなフルーティーさ、優れた構造、並外れた長寿の赤みをもたらします。ステンレスタンク中での浸軟を伴う22〜24℃でのデステミング、加圧および温度制御発酵。 オリと一緒に6ヶ月熟成。３月に瓶詰め。ワインはルビー色。野生のいちごや赤い果実の香り、円やかでバランスの取れた上品な味わいとタンニンが楽しめます。品種：ピノネロ　ミディアム。サステーナブル。

カッシーノ・モリーノと呼ばれる畑は、粘土質石灰岩、砂の多い泥灰土、南東向き、海抜280m。醸造は、5～6時間マセラシオン（醸し）を行い、18℃に温度制御されステンレススチールタンクで醗酵、澱と一緒に5か月間熟成させ、3月に瓶詰めします。短時間のマセラシオンにより、ワインは輝いた銅のようなオレンジ色になり、アマレーナチェリー（チェリーのシロップ漬け）やラズベリーの香りが高まります。酸味は控えめで、旨味があり、微かにタンニンとしっかりとしたアルコールを感じる飲み心地の良いワインです。品種：ピノグリージョ。辛口。サステーナブル。