土壌は粘土鉱物質の土台の上に、砂質ロームが混合したものです。ぶどうは自社栽培と選別せれた契約栽培農家のシラーズ種がブレンドされています。樹齢は8～25年の物を使用。発酵は、選別された酵母を用いて、果皮と一緒にステンレス発酵槽で7～10日。初期の発酵温度は２２度、オーク樽に圧搾する前に２８度に温めます。マロラクティック発酵を施した後、ワインは、オーク樽で９ヶ月程度熟成された後、ブレンド、濾過されます。深紅色。プラム、スパイス、ブラックチェリーの豊かな香りを感じます。 円やかな飲み口と適度な厚み。バニラやシガーのニュアンスも感じられるエレガントなワインです。バーベキュー、焼き肉、鶏肉、チーズ、特にゴーダなどの熟成したハードタイプのチーズに合います。シラーズ種。フルボディ。

土壌は粘土鉱物質の土台の上に、砂質ロームが混合したものです。ぶどうは自社栽培と選別せれた契約栽培農家のものがブレンドされています。樹齢は8～25年の物を使用。発酵は、選別された酵母を用いて、果皮と一緒にステンレス発酵槽で6～8日発酵。初期の発酵温度は18度、オーク樽に圧搾する前に26度に温めます。マロラクティック発酵が施され、ワインは、オーク樽で6ヶ月程度熟成させ、ブレンド、濾過されます。透明な淡いガーネット色｡イチゴ､ラズベリーの香り､森やトリュフの香りも感じられます。味わいは豊かな果実風味と酸味｡上質なタンニンと長い余韻が特徴です｡手羽先焼き､ローストポーク、グリルしたロブスターなどに合います。冷やしても楽しめます｡ピノノワール種。ミディアムボディ。

土壌は粘土鉱物質の土台の上に、砂質ロームが混合したものです。ぶどうは自社葡萄のみを使用。樹齢15～25年。発酵は、選別された酵母を用いて、果皮と一緒にステンレス発酵槽で10～12日。初期の発酵温度は２２度、オーク樽に圧搾する前に２８度に温めます。マロラクティック発酵を施した後、ワインは、オーク樽で９ヶ月程度熟成された後、ブレンド、濾過されます。有機栽培認定をACO(Australian Certified Organic)から受けております。色調は深みのある赤レンガ色。プラム、ブルーベリー、ハーブやブラックペッパーの香りを感じます。オーク樽熟成による滑らかな味わいと、適度なボリューム感が楽しめます。グリルした肉や野菜、ハンバーガー、ジンギスカンにお勧め。シラーズ種。ミディアムボディ。