グレンローザ土壌。収穫は手摘み。茎の除去。13〜15°Cでのゆっくりとした発酵により風味と色が向上します。 3ヶ月間オリと一緒に熟成。樹齢14年。ワインは黄金色。洋ナシや青リンゴ、ハーブや草、アスパラガスなどの香り、爽やかでバランスの取れた味わいが楽しめます。すぐに楽しむ準備ができていますが熟成も可能です。貝類、焼き野菜。焼き鳥。ヤギのチーズなどにお勧めです。辛口。サステーナブル。 受賞歴：2019年：Wine Magazine Best Value Awards2019受賞（南ア）　2020年: Platter Wine Guide 3stars

サステーナブル農法による南アのスパークリング！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黄金色。柑橘類や花の香り、野菜や草の香りが特徴です。程よいボディとミネラル。極上の泡立が楽しめます。サラダやシーフード、生ガキ、唐揚げ、とんかつ等にお勧め。適温：7-10度　　　　　　　ソーヴィニョンブラン　辛口