収穫は葡萄が熟した最適な状態で夜間に収穫されます。発酵は15℃未満の低い温度で15-20日間に渡りゆっくりと行われます。その後ステンレス製タンク内でシュールリー（澱と一緒に熟成）を６ヶ月行います。色合いはヴェルデホ種特有の緑色ががった淡い黄色。香りは新鮮な青リンゴ、オレンジの皮、シトラスの豊かな香りを感じます。ほのかな香辛料とバルサム（フェンネル、新鮮な草と甘草）のニュアンスも徐々に感じ、非常に複雑なブーケを持つワインを生み出します。飲み口は心地よく爽やかで若々しくも感じますが、徐々にきちんとした骨格が現れ、適度な酸味が味わいのバランスを整えます。６−８度でお楽しみください。辛口。サステーナブル。