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ﾑﾜｰﾑﾜｰﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ 2022

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土壌は粘土鉱物質の土台の上に、砂質ロームが混合したものです。ぶどうは自社栽培と選別せれた契約栽培農家のものがブレンドされています。樹齢は8～25年の物を使用。発酵は、選別された酵母を用いて、果皮と一緒にステンレス発酵槽で6～8日発酵。初期の発酵温度は18度、オーク樽に圧搾する前に26度に温めます。マロラクティック発酵が施され、ワインは、オーク樽で6ヶ月程度熟成させ、ブレンド、濾過されます。透明な淡いガーネット色｡イチゴ､ラズベリーの香り､森やトリュフの香りも感じられます。味わいは豊かな果実風味と酸味｡上質なタンニンと長い余韻が特徴です｡手羽先焼き､ローストポーク、グリルしたロブスターなどに合います。冷やしても楽しめます｡ピノノワール種。ミディアムボディ。

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