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ﾁﾝｸｴﾉｰﾁﾌﾟﾘﾐﾃｨｰｳﾞｫ IGPﾌﾟｰﾘｱ 2020

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ルカマローニ誌９６点獲得！
生産地域はプーリアのサレントとムルジェで、海抜は200-400m。土壌は砂質と石灰質。平均樹齢は15－30年。栽培方法はコルドン。Ｈａ当たりの本数は3800本。除梗、4ー5℃の低温で18－36時間醸しを行います。温度管理のもと主醗酵、澱引きを行い、優しく圧搾します。ステンレスタンク内のマロラクティック醗酵後、ミディアムに焼かれたアメリカンとフレンチオーク樽で5か月間熟成、瓶詰後熟成させます。紫色を帯びたレッドカラー。スパイスやジャムを思わせる強く、フルーティな香り。バランスのとれたタンニンを持つ味わいは優しく、持続的に感じられます。プリミティーボ種。フルボディ。

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