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ドメーヌ ドゥ ペレ カボッシィ シャトー ヌフ デュ パプ 22

¥7,370 税込

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畑は25haで石灰岩、小石、砂岩粘土、砂質の4種類の土壌から、手摘みでの収穫、成熟したぶどうのみを選果します。葡萄は軽く粉砕したのち、温度制御の可能なタンクにて伝統的な発酵を行います（約1ヶ月）。12ヶ月間の大きなオーク樽とステンレスタンクでの熟成。深紅色。熟した赤い果実の香りとほのかなスパイスの香り。 飲み口はジャムやリコリスを連想させる豊かで力強い果実風味とカイエンペッパー等の香辛料のニュアンスも感じます。タンニンはシルキー、エレガントな余韻が格別です。グルナッシュ80％、シラー15％、ムールヴェトル5%　フルボディ。サステーナブル。

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