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ドメーヌ ベアトリス エ パスカル ランベール レ ぺルーシュ20

¥4,070 税込

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粘土珪質（フリント）のカベルネフランを使用。40Hl/haの収穫量。100％手摘みでの収穫。木製の桶で25ー30日の醸し、天然酵母にて発酵、熟成。清燈作業なし、無ろ過で瓶詰め。亜硫酸は10−20mg/Lのみ添加。約１年間大樽（新樽ではない）で熟成後、約半年小樽熟成しています。やや深い赤紫色、ジャーミーな赤い果実、少し陰のあるような土っぽさとシシトウのようなニュアンスを感じます。 口に含むとタンニンとしっかりとした旨みがあふれます。 綺麗な酸と適度なミネラルがあるので、味わいは滑らかに感じますが、飲み応えある骨格も同様に楽しめます。カベルネフラン種。フルボディ。ビオディナミ。

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